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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 07:00

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... parce qu'on en a bien besoin en ce moment, ma ptite recette de barre de céréales... très largement inspirée de celle-là (comment ça je n'ai que 2 références culinaires?!!!), version sans gluten (et sans beurre de cacahuète, mais ça c'est parce que le placard était vide!)... Cléa ne ment pas, les barres tiennent la route, sont hyper sucrées, mais juste divines!

Pour une version sans gluten, il vous faut donc:

- 200g de flocons de sarrazin

- 50g de riz soufflet (ici au chocolat, parce que tous les magasins bio n'ont pas encore le rayon sans gluten idéal)

- Une centaine de grammes de fruits secs/ oléagineux (mélange du jour: 40 g de raisins secs/ 15 g de graines de sésame/ 45 g de noix concassées)

- 80g de sirop d'agave

- 50ml d'huile

- 50g de purée d'amande

- 60g de sucre complet

Faire chauffer le sirop d'agave, l'huile, la purée d'amande et le sucre complet jusqu'à frémissement. Mélanger avec les ingrédients secs. Etaler bien à plat sur du papier cuisson dans un moule (j'ai un moule rectangulaire, idéal). Faire cuire 20 min à 180°. Laisser tiédir un peu avant de couper (couper à chaud: des miettes partout, couper à "trop" froid, ça doit être compliqué) sans démouler... Prélever un ptit bout en douce, encore tiède, c'est juste à tomber! Déguster! (et/ou ranger dans une boîte en métal pour conserver...

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Recette rapide, pour encas à emporter... A vos gamelles!!!

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